الأغذية الملوَّثة

في كلِّ عام ، يُصاب ملايين الأشخاص بالمرض بسبب الأغذية الملوَّثة ، وتكون البكتيريا أو الطفيليات أو الفيروسات هي المسؤولة عن هذه الحالات

وتتدرَّج الأعراضُ من خفيفة إلى شديدة أو خطيرة ، ويكون من بينها : • انزعاج في المعدة .

• تقلصات في المعدة . • تقيؤ وغثيان . • إسهال . •  حمَّى . • تجفاف .

إن البكتيريا الضارة هي السبب الأكثر شيوعاً لهذه الأمراض ، وقد تحمل بعضُ الأغذية أنوعاً من البكتيريا عندما يشتريها المرء ، ومن الممكن أن يتعرَّض اللحمُ النيِّئ للتلوُّث خلال عملية الذبح والتقطيع ، كما أن الفاكهة والخضار يمكن أن تتلوث خلال نموها أو خلال توضيبها وتغليفها فيما بعد ، لكن هذا يمكن أن يحدثَ في المطبخ داخل المنزل أيضاً إذا ظلت الأغذية في درجة حرارة الغرفة مدة تتجاوز ساعتين .

يمكن أن يقي التعاملُ الآمن مع الأغذية من الأمراض المنتقلة عن طريق الأغذية في معظم الحالات ، تتلخَّص المعالجة في زيادة ما يتناوله المريض من سوائل ، أمَّا في الحالات الأكثر خطورة ، فقد يكون المريض في حاجة إلى المعالجة في المستشفى .

حيث استضاف المركز صباح اليوم د/ عزة قاسم ( مدير إدارة الثقافة والإعلام الصحي بمديرية الشئون الصحية بالاسكندرية ) .

حيث أثارت بعض النقاط الهامة والتى لابد من الإنتباه إليها وتوخى الحذر ومن أهمها :

1 ) لابد من تناول الخضروات والفاكهه فى الموسم الخاص بها كذلك الثمرات فى حجمها

     الطبيعى حيث أن الثمرات ذات الحجم الكبير مرشوشه بالمواد الكيماويه.
2) البعد تماماً عن أسماك النيل والتى تحوى ( الرصاص، الكيماويات، الصرف الصحى ) .

3) شراء الألبان من مصدر معروف.
4) عدم إستخدام الأغذيه المعلبه .
5) التأكد من نظافه خزانات المياه .

6) عدم إستخدام الزجاجات البلاستيكيه أكثر من مره.
7) عدم حفظ الأطعمه الساخنه فى البلاستيك .

8) عدم إستخدان الجرائد فى تنشيف الخضراوات.
ثم قامت أ / عزة ماهر بفتح باب النقاش والأسئله واستقبالها من الحضور حيث قامت د/ عزة بالرد عليها .

الخميس, فبراير 11, 2016