علاقة الغذاء بالذاكرة والمزاج

كتبه - يسري عباس 

 إن تناول وجبة غنية بالبروتين تجعلك أكثر يقظة وتنبه بعكس عمل الوجبة الغنية بالكربوهيدرات التي تجعلك أكثر هدوءً وميلاً للنعاس لذا عليك بتجنب مثل هذه الوجبة إذا كنت مدعواً لاجتماع عمل أو لتقديم امتحان .

والأسماك و اللوز والجوز والزبيب :

مواد مهمة للذاكرة تعتبر ضرورية لتجديد نشاط وحيوية الدماغ وذلك لاحتوائها على ما يسمى ( حامض اوميجا3 ) وهو حامض دهني يدخل في تركيب خلايا الدماغ وقد أثبتت الأبحاث أن نقصه يؤدي للإصابة بمرض الزهايمر وهو متوفر بشكل جيد في الأسماك والأطعمة البحرية وزيت السمك والزيت الحار وتعتبر الفيتامينات E  -  Cوالموجودان أصلا في الزيوت وخصوصا زيت الزيتون والحمضيات بأنواعها وبكميات كبيرة في ثمرة الكيوي والفلفل بأشكاله وخصوصا الحار منه والمشمش والجوافة ، حيث يعتبران هذان الفيتامينان مضادان للأكسدة يحافظان على خلايا الذاكرة والدماغ من التلف .

و بمقدور خليط من الزبيب واللوز او الجوز مع التمر أن تخفف من مشكلة النسيان لدى الكثير فهذه مركبات لها قدرة عجيبة على تنشيط خلايا الذاكرة ولا ننسى دور الماء الذي جعل الله منه كل شيئ حي في تنشيط الدماغ والذاكرة حيث نلاحظ من يقل شربهم للماء وخصوصا في الصحراء او عند الإضراب عن الماء والطعام أول ما يعانون من تشوش في الذاكرة وتخيلات غريبة وكذلك دور السكر الهام كمصدر أساسي لطاقة الدماغ والموجود بشكله المبسط في جميع انواع الفاكهة .

النوم العميق الهادئ في تقوية الذاكرة والتنبيه :

لقد أصبح واضحا أهمية النوم العميق الهاديء وبما لا يقل عن 6 – 8  ساعات متواصلة في تقوية الذاكرة وزيادة التركيز والحفظ وقد أكد الباحثون دليلاً يبين أن نشاط الدماغ أثناء النوم والراحة يعزز من قدرات ومستويات التعلم والحفظ فهو يقوي الذاكرة ويحميها من التشويش ويحميها من التآكل كما أنه ينعش ويساعد على استعادة الذكريات القديمة .

الشاي والقهوة :

يفيدان الذاكرة أيضا وشرب بضعة أكواب من الشاي والقهوة وخصوصا فنجان الصباح يحسن الذاكرة وينشط الذهن على أن لا يشرب أكثر من ثلاثة أكواب أو فناجين يومياً ويعزي عمل القهوة والشاي المنشط هذا لوجود مادة الكافيين والتي لا يجوز أن لا نتناول أكثر من 250 ملجم يوميا لكي لا يحصل عكس الفائدة المذكورة آنفا .

الأحد, يناير 14, 2018