أوقات تناول الأطعمة

كتبه 
يسري عباس

الصباح   : الفاكهة الطازجة وعصير الفاكهة .
الظهر   :الخضروات الطازجة والسلطة والخضروات والمكسرات النيئة والبذور والحبوب والخبز والبطاطس و البقول .
المساء : اللحوم ، الدجاج ،والسمك ومنتجات الألبان . 

نلاحظ أن بعض أنواع الطعام التي تتزامن مع فترة الظهيرة ، وتعتبر من النشويات ( الكربوهيدرات ) ، وبما أن الفترة الثانية يكون فيها الإنسان بحاجة إلى النشاط والطاقة للقيام بالأعمال المختلفة .

فإن تناول الكربوهيدرات في الفترة الثانية لا يحتاج إلى مجهود كبير لهضمها ، لذلك فهي تمد الجسم بالطاقة اللازمة .

تناول البروتينات في هذا الفترة من أفضل الأوقات لأن البروتينات تحتاج إلى مجهود كبير لهضمها .

وبما أن عملية الهضم تتطلب أكبر قدر من الطاقة ، لذلك فإنه لا يجب إنهاك الجسم بتوزيع طاقاته على الأعمال الخارجية والوظائف الداخلية . 

ومن الملاحظ أن معظم الناس تشعر بالإسترخاء والتعب بعد تناول وجبة دسمة وخاصة التي تحتوي على أطعمة مجموعة بطريقة غير صحية مثل : ( الكبسة ، صينية دجاج بالبطاطس ، البيتزا باللحم والجبن والخضار )  .. الخ

كيف يمكن أن يكون الطعام مجموع بطريقة غير صحيحة ؟

تحتاج الكربوهيدرات إلى مواد قلوية لهضمها في المعدة في حين تحتاج البروتينات إلى أحماض أمينية لهضمها فى المعدة .

ماذا يحدث فى المعدة عندما تتناول صيادية سمك ؟ أو دجاج مع البطاطس او الأرز ؟

تصب المواد القلوية والأحماض الأمينية في الوقت ذاته فيحدث عملية اختزال لكلا المادتين مثل العملية الجبرية { (1-)+(1+) =0 } وبالتالى تعجز المعدة عن هضم الطعام وتظل تبذل مجهودا كبيرا يمتد أحياناً إلى 8 ساعات ولكن بدون جدوى ، بعدئذ تدفع المعدة الطعام غير المهضوم إلى الأمعاء والتي تعجز هي أيضا عن هضمه فيبقى فيها لفترة تتراوح ما بين 20 إلى   40 ساعة .
وهذا ما يسبب الشعور بالانتفاخ والغازات ذات الرائحة العفنة والإمساك وأمراض القولون وبعض أنواع الحساسية .
والمشكلة تكمن في أن الطعام غير المهضوم يتعفن ويتخمر في المعدة  وهذه العفونة تتسبب في أمراض كثيرة لايمكن أن تخطر على بال الإنسان العادي ، ولا حتى على بال بعض الأطباء بأن هناك علاقة مباشرة بين تناول الطعام المجموع بطريقة غير صحيحة وكثير من الأمراض .

وهناك قاعدة أساسية وبسيطة :
المعدة مهيأة لهضم نوع واحد من الطعام المركز أى طعام غير الفواكه والخضروات يعتبر طعاما مركزا .

يصعب على الكثيرين التصديق بأن ساندوتش الجبنة أو البيتزا أو أى نوع آخر من الطعام يجمع البروتينات والنشويات يكون ضارا .

هناك تجربتان بسيطتان يمكنكم القيام بها :

التجربة الاولى : 
جرب لمدة اسبوع اكل النشويات مع الخضروات بدون اللحم فى الفترة الثانية وتناول اى نوع من اللحوم

( أسماك ، طيور ) مع الخضروات بدون نشويات فى فترة المساء لاحظ تجاوب جسمك والراحة التي تشعر بها وقارنها بالشعور بالكسل والتعب والانتفاخ التي تشعر بها عادة .

التجربة الثانية :

لاحظ أن البراز خلال اسبوع التجربة سيكون رفيعا غير جامد وفيه فجوات وليس له رائحة كريهة ، في حين يكون البراز المعتاد سميكا غليظا كبيرا وله رائحة عفنة .

وإذا أرسلت عينة من البراز إلى المعمل فستكون النتيجة " بقايا طعام غير مهضوم "

ما نتيجة أكل الطعام المجموع بطريقة غير صحيحة ؟

1 - عدم الاستفادة مما أكل .

2 - تراكم بقايا الطعام المتعفن والتصاقه في جدار الأمعاء مما يسبب أمراض القولون المختلفة ومنها  " القولون العصبي " .

3 - ازدياد نسبة احتمال الإصابة بسرطان القولون .

4 – لغازات " الريح العفنة " .

5 – الامساك .

6 – الصداع .

7 - إلتهاب الجيوب الأنفية .

8 - رائحة الفم الكريهة .

9 - آلام في الظهر .

10 - فقدان الشهية .

11 - أنواع الحساسية .

12 - انتفاخ القدمين .

13 - النسيان وعدم القدرة على التركيز .

14 – زيادة او نقص الوزن .

15 – انتفاخ البطن .

16 - البرد والأنفلونزا .

17 - إلتهاب الحلق .

18 - مشاكل الجلد .

19 - الشعور بالكآبة .

20 - الإحباط والعصبية والقلق .

21 - متاعب الطمث .

الأربعاء, يناير 17, 2018